ビタミンAを効率よく摂るには

ビタミンは、水に溶けるものと、油に溶ける性質のものが
あります。水に溶けるものを水溶性ビタミン、油に溶ける
ものを脂溶性ビタミンと言います。


水溶性ビタミンは、ビタミンB、C
脂溶性ビタミンはビタミンA、D、E、Kです。


目の乾燥、目の疲れを防ぐビタミンAは脂溶性なので、油に
溶けやすい性質を持っています。同じようにベータカロチン
も油に溶けやすい性質を持っています。なので、ビタミンA
ベータカロチンは油と一緒に摂ると吸収率が高まります。


さらに熱にも強いので、食材から摂取するときは油で炒める
調理がお勧めです。油まで一緒に食べると、さらに効率よく
摂取することが出来ます。


ベータカロチンを多く含んでいる緑黄色野菜などを生で食べ
るときは、油が使われているドレッシングオリーブオイル
などをかけることで効率よく摂取できますよ。


サプリメントは、食事中に飲むと効率よく摂取することができ
ます。食事には、油が含まれているので、体の中で油と混ざ
ることで吸収率が高まります。


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